◆大餃子パーティー

2014年7月19日in新宿区角筈地域センター
「大餃子パーティー」と銘打って開催された、久しぶりの料理パーティー!
会場定員いっぱいの総勢40名が、全力で餃子を作りました!!
今回は「餃子の鉄人 餃子選手権」ということで、ビーチャイニーズ「餃子の鉄人(?)」が終結。
皆様それぞれ6チームに分かれて6種類の餃子を作り、
最後に全部の餃子を食べて「最も美味しくきれいにできた餃子」に投票、
最優秀餃子賞(MVJ?)を決めようという試みでございました。

  • 東

    というわけで張り切ってチーム紹介。まずはお母様が「点心師」(!)という金老師の「東」チーム。伝説の池袋スターも緊急来日!そして、池袋校T様の腕前に感激。

  • 南

    こちらは元気いっぱい、新疆人蒋老師の「南」チーム。パーティー前から気合い十分の鉄人、極秘裏に講師陣に振る舞った試作餃子の味はなぜか極秘のままに…(笑)



  • 西

    こちらは強者の雰囲気ただよう、李老師の「西」チーム。鉄人候補に挙がりながら「上海はワンタン!」と大宣言したS老師はサポート役。男性の杜老師(上海出身)は料理名人とのこと。

  • エリア②

    高維老師太太の任さんを鉄人に迎えた「北」チームは、ビーチャイニーズの様々なイベントにご参加いただいてる皆様です。はちまき姿の方はJAPAN江戸っ子代表の I 小姐。

  • 中

    皆さま初めて集まったとは思えないくらいの一体感、孫老師の「中」チーム。飯田橋校N様にはご夫妻でご参加いただきました!ありがとうございます!!

  • 發

    最後のチームは「帅哥」高維老師の「發」チーム。少数精鋭ながら大変盛り上がっておりますね!中国のホームドラマのような雰囲気がとても楽しそう☆

  • さて、餃子は日本人にもなじみ深い中国料理のひとつですが、
    日本では主に焼き餃子がポピュラーであり、水餃子をしかも皮から作るとなるとひと作業です。
    というわけで、このパーティーのお楽しみは、
    まさに皮づくりといっても過言ではございません!

  • 皮づくり①

    パン作りと似ていますが、こねた生地の真ん中に穴を空けて、つくった輪の一部を切ったあと、棒状に細く伸ばします。

  • 皮づくり②

    棒状にした生地は一定の大きさの塊に切り落とし、これを棒で薄く伸ばします。念のためですが、このページは料理教室のページではなく、中国語教室のページであることをお知らせします(笑)

  • 皮づくり③

    池袋校の生徒さん。鉄人の域を超えた「達人」技。

  • 皮づくり 指導前

    池袋校のS老師作「アメーバ」…ではございません、皮を丸く伸ばすのは本当に一筋縄ではいかないのですが…

  • イベント4

    「西」チーム鉄人の李老師。玉ねぎを切る姿も優雅…(全然涙出ない?!)

  • 皮づくり 指導後

    それが「餃子の匠」李老師の指導でこんな美しい円形に、ビフォア・アフター。

  • 包んだ餃子①

    具を包んでみると、「立った」餃子、「寝た」餃子があります。こちらは「立った」餃子。形は様々ですが、皆様包んだ餃子は本当にどれもきれいです。

  • 包んだ餃子②

    こちらは「寝た」餃子。池袋校T様によると、日本では焼き餃子が主流なので、両面がこんがり焼けるように寝た方がよくて、中国の人が包んだ水餃子は立っているとのこと。なるほど!

  • イベント9

    茹でる前の水餃子の美しいフォルム。餡が出ないように、最後にぎゅっと皮を閉じるのがポイント(by孫老師)

  • 飯田橋校生徒さん

    飯田橋校の生徒さん。本日のベスト・スマイル賞!

  • 小籠包1

    こちらは何と小籠包!上海風味的「西」チームの傑作。右側2列の不思議な形は「皮が四角い場合のワンタンの包み方」だそうです!(by杜老師)

  • 小籠包2

    芸術的…見て味わって
    美味しいのが中国料理。

  • 茹でる

    いよいよ茹でます。写真でも皮のもちもち感が伝わって来ます!

  • 焼く

    そして、こちらはフライパンで…って、焼いてますよね?!

  • 焼けました

    あらぁ!こんがりと焼けちゃいました(笑)その場で色々なアドリブが生まれるのも、こうしたパーティーの醍醐味です!

  • 發チーム乾杯

    「發」チームは皆さんの奮闘で、高維老師特製レシピ「三鮮水餃子」ができて干杯!

  • 南チーム

    南」チームの皆さん(とJAPAN代表)。ベスト「和み」賞!

  • 發チーム乾杯

    「餃子拳 」の使い手?!

  • 南チーム

    「中」チームの皆さん。>ベストチームワーク賞!

  • 投票集計中

    投票集計中…皆様餃子づくりに片づけに味見に…慌ただしい中ご記入ありがとうございました!

  • さあ、投票の結果、優勝は孫老師の「中」チームに決定!
    「中」チームのニンジンの餃子は、具材こそ素朴ですが、一口食べると
    山椒の香りが口いっぱいに広がり、まさしく本場の味。
    そして何より、チームの皆さんのチームワークが最高の味付けとなりました♪

    中国語餃子パーティー 優勝「中」
  • 拍手!

    優勝チームに拍手!

  • ご参加誠にありがとうございました!
    今後もビーチャイニーズはイベント盛りだくさん。
    皆さまからの「こんなイベントぜひ!」というご提案もお待ちしております。
    どうぞよろしくお願いいたします。