（香港広東語）香港蛋撻

蛋撻係香港好有代表性嘅傳統糕點之一，亦都係好多香港人由細食到大嘅美食。無論係茶餐廳、麵包舖，定係傳統點心舖，都經常可以見到蛋撻嘅蹤影。對香港人嚟講，蛋撻唔只係一款甜品，更加係香港飲食文化中不可或缺嘅一部分。

香港蛋撻主要由酥皮或者牛油皮，加埋蛋漿製成。撻皮焗好之後鬆脆香口，入面嘅蛋漿就滑捋捋，帶住蛋香同甜味。啱啱出爐嘅蛋撻熱辣辣，外皮香脆，蛋餡軟熟，食落特別滋味。唔同舖頭製作蛋撻嘅方法同味道都會有少少差異，有啲撻皮比較酥脆，有啲就更加鬆化，所以每個人都有自己鍾意嘅口味。

蛋撻亦都係香港飲茶文化嘅一部分。好多香港人星期日會同屋企人一齊去茶餐廳或者酒樓飲茶，一邊傾偈，一邊食蛋撻同其他點心。對一啲離開香港生活嘅人嚟講，蛋撻嘅味道會令人成日諗返起香港，以及細個嗰陣嘅回憶。

我覺得蛋撻最特別嘅地方，就係佢睇落簡單，但係就令人好難忘記。雖然蛋撻細細件，但佢代表住香港獨特嘅飲食文化，亦承載住好多香港人共同嘅回憶。所以，如果有機會去香港旅行，我好推薦大家試吓一個新鮮出爐嘅香港蛋撻。

蹤影：足跡

不可或缺：欠かせない

滑捋捋：トロン/ とろける

熱辣辣：アツアツ

飲茶：ヤムチャ

傾偈：おしゃべりする

諗返起：思い出す