【大紅袍】
福建省武夷山市を産地とする岩茶。丁寧に製茶され、岩茶独特の発酵度合いである三紅七緑に発酵した大紅袍は華やかな乳香がし、「岩韻」を感じさせる味わい。さすがに茶王といわれるだけある。（「岩韻」：岩茶独自のどっしりとした香り。甘い香りの中にも深みのあるのど越し。）
大家好！今回は中国茶のお話です。
中国のお土産にお茶を思っても、実際よく分からない。なんていう方も多いのではないでしょうか？
「乌龙茶」「茉莉花茶」「铁观音」などは有名ですよね。
というと何だか物凄く詳しそうですが、飲むばっかりで・・・。そこで数年前に買った『中国茶の本』を引っ張り出してきました！ちょっとご紹介したいと思います。
★中国茶は加工法の違いによって大きく6つに分類されるそうです。
①緑茶：中国で一番ポピュラー ex) 西湖龙井茶
②白茶：茶葉の姿が美しく、目でも楽しめる ex) 白毫银针
③黄茶：歴史が古く、手間がかかるため貴重 ex) 君山银针
④青茶：いわゆる烏龍茶の種 ex) 安溪铁观音・阿里山高山茶・东方美人
⑤黒茶：色が濃く、味も香りもくせがある ex) 普洱散茶
⑥紅茶：英国の紅茶のもとになった ex) 祁门红茶
皆さんがよく知る「茉莉花茶」は摘んだお茶に花の香りをつけたもので、「花茶」の種類に入ります。先日頂いた写真のお茶は「青茶」に属し、 普洱茶などと同様体を温める働きがあるそうです。冷えを感じる方は是非教室で試されてみて下さいね！
ちなみに・・・。お茶といえば、「緑茶」という中国映画ありました。茶杯の中でゆっくりと広がる茶葉の美しさと謎めいた女性の話です。ご興味のある方は「TSU〇YA」へ。
sato
私も中国茶大好きです☆癒しの効果もありますよね～。大紅袍は本当に美味しい!!ただ、贈り物や旅先で買ったものなど、軽く2～3年分はある気がします。やっぱり質は下がっちゃいますよね。。。一番美味しい時期を逃した茶葉たちゴメンよ。。。
中国茶にこんなに種類があるとは、知りませんでした…お茶っ葉から淹れるのはなかなか気合が要るので、ジャスミン茶好きを自称しながら買うのはいつもペットボトルというものぐさ男子。
おkinoさん
美味しいね～。今まで家で飲むのは台湾のお茶ばっかりだったんです。何だか「大紅袍」は「ほうじ茶」に似ている気がしました。いっこうに広がらない私の中国茶世界･･･。おkinoさんの淹れた中国茶飲んでみたいなぁ。
tsukamoto氏
私も日本の急須で中国茶を淹れる横着者ですが。
形から入るタイプなんでグッズだけは無駄に持ってます！ただ、茶葉同様、中々日の目を見ないかわいそうな子たち。。。今年はフル活用を目標に！おsatoにも淹れますわよ♪