健康新时尚----斋菜

 现代人生活条件越来越好，吃的用的也越来越丰富。营养过剩又缺乏必要的锻炼导致了都市人各种各样的现代病，像高血压，高血脂，高胆固醇，小儿肥胖症等等。现在的人们所烦恼的不再是吃什么，而是怎么吃。

       近2年在上海掀起了一股"吃斋热"。斋菜，就是只用蔬菜和豆腐做的料理，包括做菜用的油也必须是从植物提取的。在过去，斋菜只有去寺庙里祭拜的时候才能尝到。吃斋也叫吃素，过去只有那些信仰佛教而且非常虔诚的人才会吃素。但是，"吃斋"在当今成为了一种健康的新时尚。

      可是，只用蔬菜和豆腐做出来的菜能好吃吗？

      为了适应现代人的口味，斋菜也做出了很大的改革。现在的斋菜可以尝到鱼的鲜味，吃出肉的味道，甚至连口感都能做的一模一样。不但满足了现代人对美味的追求，而且也满足了他们对健康的要求。因此，这类斋菜饭店一开张就受到了很多人的欢迎。

      如果你有机会去上海的话，一定别忘记去尝一尝上海的斋菜。