蘭州ラーメン

みなさん、蘭州ラーメンをご存知でしょうか。

中国の方や、中国に何度も旅行に行かれた方は、
もちろんご存知でしょう。

しかし、中国のラーメンといえば、日本では
刀削麺などが有名だと思いますが、しかし、
蘭州ラーメンは、一般の日本人には、
あまり知られていないのではないでしょうか。

じじつ、私も、数年前に中国に
短期留学に行く前までは、食べたことも、
聞いたこともありませんでした。

しかし、この蘭州ラーメン、
じつはすごい奴だったのです。

一説によると、蘭州はラーメン発祥の地、
すなわち蘭州ラーメンは「元祖ラーメン」なのです。

たしかに、中国で食べた蘭州ラーメンは、
こころなしか日本のラーメンにも似ていて、
なつかしいような、ほっとするような味でした。

さて、みなさん、私は最近、
その「元祖ラーメン（あくまで一説による）」
のお店を池袋で発見しました。

「極　蘭州拉麺」というお店です。
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/399156/

ＪＲ池袋駅西口または北口を出て、雑踏の中を歩くこと約十分。

人通りが少なくなり、少し寂しくなってきたところにあります。

店に入ると、眼鏡をかけた中国人の女性が迎えてくれます。
カウンター席が五～六席、テーブル席が一つ。
オープンして日が浅いこともあって清潔です。

大型のテレビも備え付けられています。
私が行った日には、フィギュアスケートの
安藤美姫が滑っていました。

注文したメニューは、

蘭州ラーメン（￥600）
焼き餃子（￥280）

（※画像は上のリンクを張ったページからお借りしました。）

ラーメンはすべて手打ち麺。
注文を聞いてから麺を打つらしく、
待っている間に麺を打つ音が聞こえてきます。

スープは塩ラーメンのスープに、
ハッカクなどの香味をプラスしたような感じ。

食べた感触は、ややうどんに似ていると
思いますが、打ちたての麺は、
香ばしく、かなり美味しいです。
また、ありがたいことに、

替え玉無料です。ようするに、
食べ放題なのです！！！

ちなみに、私は替え玉一回で
ギブアップ。

さらに、特筆すべきは焼き餃子です。
（もちろん水餃子もありました。）
ここの餃子は、厚めの皮が、
パリパリに焼かれており、
中身のお肉もジューシーです。
普通のラーメン屋や中華料理屋
で食べる餃子よりも、
かなりレベルが高いと思いました。

以上、つたないレポートでしたが、
いかがでしたでしょうか。

ビーチャイニーズのレッスン帰りに、
蘭州ラーメンをたらふく
食べてみるのはいかがでしょうか。

中国で蘭州ラーメンを食べたことのある方には、
現地の味との食べくらべをお勧めしたいと思います。

テーブル席も一つあったので、
忘年会もできると思います。

HIROSE