鲜卤鸭舌

大家好！你们吃过鸭舌吗？本日は噂!?の「鸭舌」をご紹介です。

↑こちらお土産バージョンの「鸭舌」です。左上に載っているのが小分けにされたもの。味は甘辛いような、でもちょっとスパイスが効いていて中国の味道がします。食感はぷりぷりとしていますが、微妙に軟骨があったりします。鴨といえば「北京烤鸭」ばかりと思っていましたが、こんな逸品もあるんですね！

「鸭舌」を味わったとなれば、そのsugataを見たくなるものです。はい、調べてみました。

このような感じで売られているようです。かなりグロテ･･･のため、サイズは小さめにさせていただきました。この生「鸭舌」を見たからには、どう料理するか気になるものです。勿論、調べてみました。

材料：鸭舌150～200ｇ・辣椒油100ｃｃ・水200㏄・出汁100㏄

作り方：
１．鴨舌はあくをとりながら下ゆで。3分位。
２．調味料と鴨舌を鍋に入れ、落し蓋（キッチンペーパーで可）をして弱火で40分位煮る。
３．鍋から取り出してさます。
４．皿に盛り付けて完成。

（cookpadさんより引用しました）

簡単に作れるんですね～！でも出汁が決め手のような気がします。ここまで来たら、実際に・・・・！作ってません。。出来上がりの写真でご勘弁下さい！

「鸭舌」のお姿を活かしたこちらの写真も、サイズは小さめにさせていただきました。実際に作ってみられた方は是非ご一報下さい!!

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